第二十章 再转（下）（第3页）

　　“啊啊啊啊啊啊啊啊”张大哥向疯了一样跑了出去，看来是等不及了。

　　新手村广场“老人家，”远远的看见村长，我打招呼到。

　　“呦，精灵少侠啊，找我什么事情啊。”

　　村长笑眯眯的说。

　　“哦，是这样的，我搞到了一坛好酒，比十里香还要好哦。”

　　我说了半截话。

　　“那里？什么酒，快，快，给我看看。”

　　村长明显急了。

　　“走吧，大家都在铁匠铺等您呢，我们边走边说。”

　　拉着村长的手转向武器装备铺，“是猴儿酒。”

　　“啊？”村长当时就当机了，木然的被我拉着走。

　　新手村武器装备铺人已经都到了，李大哥听说有好酒，不用张大哥废话，飞奔而至，而老王则是刚刚分手，听到我请他来，也早早的到了，华医师站在门口焦急的走来走去，身边小童捧着一大套东西站在那里，张大哥在摆桌子，一人面前摆了一个海碗，想了想，又拿回去换了几个稍大的酒盅。

　　把村长按坐下之后，看见大家都在盯着我看，我微微一笑，“喝茶先，大家先尝尝华医师的功夫茶。”

　　说着，我从戒指中拿出‘茶神茶’，“华医师，麻烦你了，呵呵，我不大懂泡茶，您能讲解一下吗，尤其是你的那个烹茶四宝，我好奇极了。”

　　自从我拿出‘茶神茶’，华医师的眼睛就没有离开过，挥手让小童把工具端上，“烹茶四宝就是潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯四件，是用来泡茶的极品工具，一般我都不拿出来的。”

　　我仔细的看了看，潮汕风炉是一只缩小了的粗陶炭炉，专作加热之用；玉书碨是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专作烧水之用；孟臣罐是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专作泡茶之用；若琛瓯是只有半个乒乓球大小的一套8只小茶杯，每只只能容纳4毫升茶汤，专供饮茶之用。

　　“用来泡茶的水也很有讲究，我现在用的是我珍藏了二十年的‘天泉’。

　　天泉就是雨雪之水，收集好了以后要放入底下净化，每年加入新的天泉，过滤，再次埋入地下，这坛‘天泉’已经藏了二十年了。”

　　“烧水用的火更是讲究，要以活火来烧水，不能用普通的干柴来架火，我用的是极品的干橄榄核，这样点出来的火才是活火。”

　　华医师把一切都准备好，开始架火烧水，一边烧水一边解释，“水沸后，先烫壶烫盏，使壶盖具一定温度，随即将烫壶水倒掉，并趁热把茶叶按先细后粗的顺序放入壶中，稍顷即将茶汤倒掉，然后进行“高冲低斟”。

　　高冲，需注意水要从壶上方约五至八寸高处从容地沿罐内四周冲入，若直冲罐心，则会冲破“茶胆”，冲掉茶香。

　　高冲的目的是使壶中的每片茶叶都能在沸水??中不断翻滚，以充分受热，既能把茶叶里掺入的杂质冲激上水面、并溢出壶外，又能较快地把茶叶中的有效成分溶解出来。

　　这时可再用沸水淋壶盖，再等一会，则可斟茶。

　　低斟，即用茶壶嘴贴着盏面斟茶，这样既可使茶香不致于逸散，又可使茶汤保温和无汽泡泛起，同时也避免了斟茶时的响声。”

　　口到手到，不一刻，华医师斟出了8盏香气四溢的茶。

　　边斟边解释，“斟茶时，不能斟满一盏再斟另一盏，而按盏数多少轮转斟，其曰“祥龙行雨”。

　　目的是使茶汤均匀地斟到每一盏中，浓淡均匀。

　　这时壶中茶汤快斟完，剩下少许茶汁，这却是茶汤之精华，可从壶嘴口一滴滴往杯中滴，并应继续转着斟进盏中，不宜厚此薄彼，以保持各杯茶的色、香、味和浓度一致，直至滴完为止，称为“凤凰点头”。”

　　天啊，我从来没有想过茶道是这么复杂的一回事，回头看看他们几个，更是鸭子听雷，一心只想着我的美酒。

　　“华医师啊，你这里有八杯茶，但是我们只有七个人，这有什么学问吗？”“呵呵，这到没有，不过这最后一杯茶我是给你肩上的精灵准备的。”

　　华医师含笑说道。